臨近2016年歲末，2017年已進入倒計時。有數據顯示：今年1-6月份，西藏接待遊客687.14萬人次，比上年同期增長31.9%；實現旅遊總收入70.02億元，同比增長32.1%。與此同時，西藏的美食也逐漸得到人們的認可，糌粑、青稞酒、酥油茶、犛牛肉、酸奶、烤羊排 成為吃貨們必點的。那你可知道這些菜所用的食材是什麼，有什麼獨特的吃法嗎？（圖片來源：光明網）
糌粑實際上就是青稞炒熟磨成的粉面，是藏族人民的主食，營養豐富，食用價值非常高。吃糌粑時，碗裡放上一些酥油，沖入茶水，加點糌粑面，用手不斷攪勻。過藏歷年時，傢傢都要在藏式櫃上擺一個叫 竹索琪瑪 的吉祥木鬥，鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過 竹索琪瑪 ，客人用手抓起一點糌粑，向空中連撒三次，再抓一點放進嘴裡，然後說一句： 紮西德勒 ，表示祝福。（圖片來源：新華網）
青稞酒以青藏高原特有的糧食作為主要原料，它是藏族人民最喜歡喝的一種酒，隻要是歡慶的節日，都會拿出青稞酒來喝。青稞酒含有對人體有益的微量元素，比如鈣、鐵、鋅、硒等礦物質元素。經常喝青稞酒還能夠預防心血管疾病以及糖尿病。因為青稞酒含有豐富的膳食纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，從而幫助排除體內毒素。常喝青稞酒對身體發育也非常有好處。（圖片來源：新華網）
寧可三月無肉、不美國商標檢索可一天無酥油茶 ，它是藏族的主要飲料。做法也很獨特，將新鮮的牛奶倒入幹凈鍋中煮沸，液體的表面會有層薄膜，就是奶油，待呈金黃色時將這些奶油撈出倒入酥油桶內，攪拌一段時間後就會凝固，放到幹凈的容器裡冷卻。喝茶時將燒開的茶倒入一個專門打酥油的桶內，再放入大塊酥油，用一根棒子在裡面上下攪合，直至油茶完全混合，然後再加熱，就成瞭香噴可口的酥油茶瞭。（圖片來源：新華網）
犛牛被贊譽為 牛肉之冠 ，犛牛肉富含很多蛋白質和氨基酸，脂肪含量卻是普通牛肉的2/5，堪稱肉中之精品。每年冬季，西藏農牧民傢中肉竿上就掛滿瞭條狀的牛肉，幹燥的冷風把肉吹幹，為即將到來的節日做好準備。據瞭解，目前西藏有3種比較典型的風幹犛牛肉做法最受歡迎。山南風格加瞭佐料更有味、阿裡風味不加佐料肉質酥軟、昌都特色風幹整條犛牛腿保留半生口味。（圖片來源：新華網）
據瞭解，西藏的酸奶是要用最新鮮的牛奶來發酵。酸奶白晰稠濃，甚至凝結成塊，隻能用勺子挖著吃，但味道更加自然。在這裡給大傢推薦一款和酸奶有關的美食，那就是酸奶拌飯和酸奶餅。酸奶飯是將蒸熟的米飯裝入容器，取適量酸奶澆蓋並加入白糖、水果等。（圖片來源：中國西藏網）
烤羊排不完全是烤,先用水略煮一會,再烤,肉質比一般烤肉要嫩,而且油脂美國商標申請台中外溢發出誘人的香氣，香味一下子就出來瞭。怎麼樣，大傢流口水瞭沒？以上都是高原的經典美食。（圖片來源：新華網）
還有一些美食可一定要去西藏當地品嘗，讓你的味蕾感受不一樣的美味。在 西藏江南 之稱的林芝市，當地的藏香豬特產深受消費者青睞。藏香豬不僅皮薄、肉嫩、口感香醇，還是肉品中氨基酸含量最高、微量元素最高、脂肪含量最低的，遠非一般生豬可比。因為在養殖藏香豬時都是以青稞、燕麥、豌豆、玉米作為飼料，喝的也是天然泉水，純生態養殖出來的，所以藏香豬一直是西藏的傳統民族美食。（圖片來源：中國經濟網）
說起西藏林芝，不得不說魯朗，而到瞭魯朗，不得不說石鍋雞。來自重慶的何代雲是魯朗石鍋雞的創始人。他1986年進藏，1998年開發特色美食石鍋雞，並在魯朗鎮開瞭第一傢石鍋雞店。石鍋雞的食材都來自附近老百姓傢裡放養的藏香雞，這種雞是雪域高原特有的雞種，生長緩慢，適應於高原寒冷惡劣多變的氣候環境，終年放養，綠色環保。再配以手掌參、黨參、藏貝母等輔料煨制，便是一道天然的美味。（圖片來源：中國西藏網）
藏式火鍋所使用的鍋，很像北京的紫銅鍋。藏式火鍋的吃法，並不像其他的火鍋一樣涮著吃，而是直接把各種各樣的菜堆放在鍋裡一起煮，像一座小山丘。藏式火鍋的湯底是用犛牛骨頭熬制而成，比較清淡。犛牛骨頭做的湯營養豐富，喝瞭還不會讓人發胖。（圖片來源：新華網）
土豆大概是拉薩除瞭糌粑外，最常見的食物，因為高原日照時間長，晝夜溫差大，所以土豆淀粉含量高、個大、皮薄、口感好，再加上藏式特色做法，這種土豆成為許多藏傢人餐桌上的佳肴，吃起來特別香甜味美。著名的土豆包子就是用土豆泥包裹住牛肉沫，口感酥軟鮮美。以上就是小編為大傢盤點的西藏美食。下次去西藏的時候一定要去嘗一嘗。（圖片來源：中國西藏網）（中國西藏網 綜合/陳濛濛）
（責編： 郎寧 郭爽）
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